RECRUTEMENT

Assistant viti-oeno H/F – stage 6 mois (REF. CM 2022)

Dans le cadre de la production de Château Clerc Milon, grand cru en AOC Pauillac et dans la poursuite de la connaissance acquise sur le vignoble, le/la stagiaire aura pour mission d’établir une expérimentation sur les parcelles amenées à produire un vin de très haut de gamme. Cette étude s’inscrira dans une approche agronomique du fonctionnement des terroirs afin d’apporter des solutions viticoles adaptées aux différentes des zones de production.

Pour mener à bien cette mission, le/la stagiaire devra monopoliser toutes ses connaissances techniques, solliciter l’expertise de personnes compétentes et synthétiser toutes les données acquises sur le château (essais agronomiques, fosses pédologiques, données climatiques, analyses de sol/foliaires…).

Encadré(e) par les équipes internes (services techniques, R&D, Laboratoire interne), le/la stagiaire aura pour missions :

– Analyser de façon pertinente les données agronomiques acquises lors du millésime sur le domaine (analyses de sol/foliaires, N-tester, mesures de croissance…)
Un suivi de parcelles rouges sera effectué afin de caractériser le millésime :

. à partir des indicateurs physiologiques pour comprendre et expliquer l’influence de l’alimentation hydrique et azotée sur le potentiel œnologique de la vendange
. à partir d’observations et comptages (phénologie, surface foliaire, rendement, poids de baies, suivi de maturité et dégustations de baies)

– Réaliser une étude expérimentale sur la thématique choisie par la Direction : rédaction d’un protocole, mise en place du dispositif et réalisation des observations et prélèvements
– Etude de solutions de régulation de la contrainte hydrique sur jeunes vignes de Cabernet Sauvignon non irriguées
– Etude d’impact de couverts végétaux sur vigne à forte densité
– Suivi de la sélection massale de Carmenère (observations et synthèse des données disponibles)
– Suivi des parcelles taillées et menées selon les recommandations de Simonit et Sirch (physiologie des pieds, maladie du bois, vigueur)
– Synthétiser les données pour mieux comprendre le potentiel qualitatif des zones d’intérêt identifiées (calcul de RU, vigueur, maturité)
– Réaliser un essai de qualification de la qualité de pulvérisation
– Il sera demandé de participer aux différents essais R&D du Pôle Châteaux voire du Pôle Marques selon les besoins
– Il sera indispensable de s’intégrer dans un groupe de stagiaires pour mener à bien des séries d’actions, de mesures et d’observations (chambre à pression, prélèvements, organisation de dégustation)

Le stage vigne (avril-septembre) se prolongera par un stage vinification (septembre – fin décembre) au sein de la propriété : suivi des vinifications en rouges + thématique de stage à définir (ex : suivi élevage amphores vs barriques, essai presses).

Profil recherché :

• Formation Ingénieur 3ème année option viti-oeno indispensable
• Capacité d’adaptation – Rigoureux(se) – Aisance relationnelle indispensable
• Solides connaissances techniques viti-oeno
• Esprit de synthèse
• Permis et véhicule indispensables

Pour postuler, merci de faire parvenir votre CV et lettre de motivation à l’adresse mail drh@bphr.com